Malé hotely mají velká srdce

Někdy i majitel hotelu potřebuje trochu upustit páru a nechat jiné, aby se o něj postarali. Vyměnit vody Karibiku třeba za Středozemní moře a schovat se v anonymitě velkého hotelového komplexu. A připomenout si, proč tenkrát chtěl hotýlek jak krabičku od sirek a restauraci s opravdovým jídlem.

Vyrazili jsme po měsících karantény v ČR (v Evropě) na nádherný ostrov Korfu. Náš Roatan měl v té době uzavřené hranice, stejně jako většina amerických států. Na západ pro nás ještě pořád svítila červená, a tak jsme s vidinou týdne „jiných myšlenek“ odletěli do Řecka.

Úmyslně jsme vybrali větší hotel a plnou penzi s tím, že si Cedric dosyta užije bazénu, zmrzliny a palačinek. Mamka si bude číst a odpočívat a taťka bude plavčíkem a vychovatelem v jedné osobě. Prostě léto, jak má být.

Ale to jsme ještě vůbec netušili, jak poučné to pro nás bude.

Dovolená ve velkém hotelu?

Děkuji, nechci!

Přivítala nás anonymní recepce a neustálé cinkání výtahů. Svět bez úsměvů, pozdravů a chvilky přátelského popovídání. Chápeme, že tu máme období sociálního distancování, ale mluvit můžete i na dva metry a pořád se uslyšíte stejně dobře.

Jak nám chyběla ranní káva na terase našeho Tranquilseas a neustálé !hola!hola! od každého, kdo právě přišel do práce. Úsměv, pozdrav, zamávání. Vždyť je to zadarmo! Proč s tím tak všichni šetří?

Samostatnou kapitolou je stravování v rámci bufetu. Najít kuchaře, který vám řekne, které pokrmy opravdu neobsahují mléko a výrobky z něj, protože jste těžký alergik, to je věc nemožná. A věřte, že týden jíst jen vajíčko, ovoce a zeleninu je už o život.

Celý pobyt jsme se ptali, kam zmizela řecká kuchyně? Kdy lidé zapomněli vařit? Dnes je tu móda ohřívání. Koupit něco v líbivém obalu, strčit to do trouby a otočit knoflíkem. I v restauracích! Měníme vůni opravdového jídla za chemická aromata a náhražky. Cheeseburger bez sýra? Jahodový dezert bez jahod? Žádný problém!

Vždyť jídlo je především naším pohonem, energií a radostí. Pojďme se k němu zase vrátit.

Jíst, pít, smát se a diskutovat u jídla, nechat projít vůni z kuchyně celým hotelem. Zavřít oči a slastně ji natáhnout do svých nosů. Grilovaná ryba, čerstvý ananas a papája, zmrzlina z právě uzrálého manga.

Jen dary ostrova, nic víc, nic míň. To je pravý svět a opravdový hotel. Stejně jako doma. Celý rodinný život se točí kolem kuchyně.  A tak je to i u nás. Kuchyně udává rytmus, směr i energii. U nás se vaří, peče a smaží.

U nás jídlo spojuje. Naši hosté se přátelí. Mluví spolu, smějí se spolu, sdílejí své zážitky. Cítí se jako doma.

Nejsme anonymním místem s bezpočtem personálu a davy hostů. Jsme malý hotel s velkým srdcem a jsme na to pyšní.

PS: a jestli se chcete mrknout, co nabízí naše restaurace tak navštivte web restaurace Sunken Fish